Еда вредная и «вредная». Про еду и мультивитамины разъясняет врач-токсиколог Алексей Водовозов.
О популярных суевериях неграмотных людей, которые верят что "натуральное всегда лучше чем химия", и "ГМО опасно", и не только об этом. О суеверном страхе перед пальмовым маслом. Что из того, что считается вредным – на самом деле безопасно.Что такое токсины, канцерогены и откуда они
берутся в нашей пище. Можно ли есть спреды, и чем "хороший" холестерин отличается от "плохого". Можно ли принимать БАДы, мультивитаминные комплексы из аптеки и витамины спортивных брендов. Как быть с трансжирами и мухоморами. Чем опасны аюрведические препараты.
Известный медицинский просветитель Алексей Водовозов, имеющий славу разоблачителя медицинских и околомедицинских шарлатанов - ответил на вопросы фитнес-журналиста Д. Калашникова.
0:03:18 «Все вокруг – химия». Ошибка натуральности.
0:05:30 Наука не совершенна, но умеет саморегулироваться. Пример с растительными жирами. Нужно ли бороться с холестерином? «Хороший» и «плохой» холестерин.
0:12:00 Токсины. Этанол. Кофеин и его безопасная доза. Чай. Совместимость кофеина с лекарствами.
0:16:12 «Несочетаемые» продукты. Грейпфруты.
0:19:04 Что же делать, доктор? Книги Елены Мотовой. PubMed.
0:21:07 Микотоксины. О сложности причинно-следственных связей.
0:24:16 Пищевые опасности в России. Паразитизм: в каких продуктах? Ботулизм – не только в грибах.
0:31:00 Канцерогены: «все сложно»? Этанол. Трансжиры. Красное мясо. Горячий чай и кофе. Колбасы и копчености. Табачный дым и городской воздух как источники нитрозаминов.
0:40:35 Соли тяжелых металлов. Грибы, ягоды и лекарственные растения: когда они опасны? Немного о географии токсинов.
0:45:35 Спреды: что изменилось?
0:46:55 Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: как изменился подход? Лактоза, глютен.
0:51:27 Фруктоза – ужас? Сукролоза.
0:52:45 Итоги первой части стрима о вредной пище.
0:55:58 Суперфуды. Куркума. Черника. Пища – не лекарства.
1:01:20 Ответы на вопросы. Мультивитаминные комплексы из аптеки и витамины спортивных брендов.
1:03:52 Желтки.
1:05:20 Сахар и гормоны.
1:06:43 Арахисовая паста. Пальмовое масло.
1:08:29 Добавки Е, глутамат натрия и ГМО.
1:15:02 Снова об арахисе.
1:17:05 Колбасы канцерогенны?
1:17:19 Яйца всмятку и сальмонелла. Опасности продуктов «от бабушек».
1:20:44 Безопасность препаратов аюрведы и спортпита.
1:23:00 «Все, что делает человек, - зло, а все, что дает природа, полезно» - так ли это?
1:23:48 Сколько фруктов можно есть? Пути усвоения организмом глюкозы и фруктозы.
1:27:06 Что не так с молоком? И о газировке.
1:31:00 О биологической потребности опасаться. Опасности реальные и мнимые.
1:32:14 Пальмовое масло.
1:32:49 Витамины для спортсменов и нашего климата.
1:33:59 Температура дымления масел.
1:35:19 Какое масло особенно полезно? Омега-3.
1:36:55 Суши вредны?
1:38:44 Где проверить БАДы на безопасность? Опасности рыбы Москвы-реки.
1:40:09 Мухоморы.
1:41:37 Высыпания на коже и молочка.
1:42:39 Тесты на дефицит витаминов и элементов.
1:45:59 Можно ли жарить на сливочном масле?
1:46:24 Сливать ли первый бульон?
1:48:40 О пробежках в городе. Маскофобия.
1:50:45 БАДы для фитнесистов и спортсменов разного уровня.
1:51:19 Вреден ли кофе для нервной системы и надпочечников?
1:51:40 Лапша быстрого приготовления. О клетчатке.
1:54:39 Выбор бутилированной воды.
ВИДЕО
https://www.youtube.com/watch?v=Nf1W8jgn6rc
В дополнение к данному видео Алексей Водовозов рекомендует к прочтению:
ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО: ПОЛЕЗНОЕ ИЛИ ВРЕДНОЕ?
https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/palmovoe-maslo-poleznoe-ili-vrednoe/
Страх № 3: пальмовое, рапсовое масло и другие растительные жиры. Разъясняет химик Аркадий Курамшин
https://inde.io/article/5873-himik-arkadiy-kuramshin-samaya-bolshaya-opasnost-ot-linoleuma-s-pvh-pokrytiem-v-tom-chto-rulon-mozhet-upast-vam-na-golovu
База токсичных препаратов США
https://www.fda.gov/consumers/health-fraud-scams/health-fraud-product-database
Международные стандарты пищевых продуктов
https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/home/ru/
Также в дополнение рекомендуем:
Натуралистическая ошибка. Натуральное и искусственное.
В основе многих мифов о еде лежит тезис, что все натуральное, существующее в природе, по определению полезно, а все «искусственное», созданное человеком, несет потенциальную угрозу здоровью...Некоторые полагают, что природа «мудра» и не терпит вмешательства, однако именно эта «мудрость» породила... угрозы для человеческой жизни... У природы нет никакого «плана», который мы могли бы нарушить. Порой она хочет нас убить, а мы защищаемся как умеем — с помощью интеллекта, технологий и изобретений. Жители глухих африканских деревень на своем горьком опыте знают, насколько «хорошо» людям живется в условиях, приближенных к естественной среде обитания человека: рядом с натуральным малярийным комаром, вирусом Эбола и ВИЧ.
Подробнее о натуралистической ошибке
https://vk.com/@skepticism1-naturalisticheskaya-oshibka-naturalnoe-i-iskusstvennoe
